特写：一块好肉的潮汕之旅

　　中新网内蒙古新闻8月7日电  题：一块好肉的潮汕之旅

　　中新网记者  李爱平

　　“我们这牛，打小就在自家草牧场上撒欢，喝的是矿泉水，吃的是中草药，长出来的肉能不好吃吗？”清晨的鄂托克前旗草原上，牧民查布仁一边给棚圈里的牛添草料，一边乐呵呵地说。

　　他养的这些牛，正是劲牛公司通过“户繁企育”模式送到他手上的宝贝疙瘩，而这些牛身上产出的好肉，最终跨越两千多公里，端上了潮汕人热气腾腾的火锅餐桌。

　　公司的养殖模式，说到底就是让专业的人干专业的事。企业通过政府担保，把可繁母牛发放给农牧户饲养，一个合作周期为4年。农牧户每年每5头母牛，只需向企业交回1头4至6个月大、符合条件的犊牛，其余生产的犊牛，企业以略高于市场价的价格回收。到期后，农牧户把当初领到的母牛如数返还即可。“过去想扩大养殖，最愁的就是本钱。现在企业把母牛送到家门口，咱出力气好好养，这就是‘借牛下犊’。” 查布仁拍了拍身边的牛，“除按约定交回的那头犊牛，剩下的小牛全由我们自行经营，平均每头犊牛一年能赚1200元左右，心里别提多踏实了。”据了解，和劲牛公司合作的农牧民，大多养殖着30头到50头种牛，依托自家草牧场进行天然饲养，几乎没掏什么本钱就走上了增收路。

　　收益还不只在棚圈里。公司每年与政府签订帮扶采购农副产品的任务合同，年度采购任务达1000万元，主要收购农牧民的玉米、青贮玉米等。“往年卖玉米得四处打听价格、找车拉货，如今企业直接上门收，省心又省力。”种植户老张感慨道。

　　正是这样天然、绿色的养殖方式，养出了品质过硬的好牛肉。劲牛公司始终秉持着“每一片雪花牛肉都有来路，养一头好牛，产一块好肉，从围栏到餐盘，从餐桌到舌尖，每一步都算数，每一口都清楚。”的理念，每年稳定供应1000头左右成品牛，能产出约180万斤肉，从出生到出栏的生长周期大概是24个月，全年分批供应，保障不会断供。正是这股子对品质的较真劲儿，让鄂托克前旗的优质牛肉一路南下，销往广东、福建、云南等数十个省份。

　　来自广东八合里餐饮的李先生，已经是劲牛公司的老熟人了。他一边盯着工人装车，一边竖起大拇指：“我每年都要亲自来拉牛，咱们内蒙古草原上天然放养的牛，那个肉质确实不一样！在潮汕，牛肉火锅讲究的就是现宰现切，肉要鲜、要嫩、要香。你们这的牛肉下到锅里，变色快、入口滑、嚼起来有奶香味，我们的顾客经常都点赞，我这才成了雷打不动的回头客。”眼下，这批活牛装车后将被运往潮汕，屠宰后直接端上餐桌，成为潮汕人念念不忘的那一口鲜香。

　　该公司的实践，是鄂托克前旗“万企兴万村”行动不断走深走实的一个缩影。全旗全面统筹推进村企结对帮扶工作，持续搭建政企沟通、企村协作平台，不断压实民营企业帮扶责任。截至目前，96家民营企业与68个嘎查村签订村企共建协议书，实施各类帮扶项目68个，其中产业帮扶项目23个、就业帮扶项目1个、消费帮扶项目4个、公益帮扶项目40个。民营企业累计投入帮扶资金7.37亿元，其中产业帮扶资金58465万元，消费帮扶资金14792万元，公益帮扶资金337.3万元，就业及其他帮扶资金100余万元。

　　“我们积极搭建政企沟通、企村协作平台，引导民营企业发挥产业、市场等优势，通过‘户繁企育’、消费帮扶等多种形式深度参与乡村振兴。”鄂托克前旗委统战部相关负责人表示，“像劲牛公司这样的典型，正是‘万企兴万村’行动结出的硕果。下一步，我们将继续压实帮扶责任，让村企联建的路子越走越宽，为全旗乡村振兴注入更强劲的民营经济动能。”

　　谈及今后的发展，公司负责人语气质朴而坚定：“我们打算一心一意和农牧民把‘户繁企育’模式长期开展下去，让乡亲们一直零压力‘借牛下犊’，既帮着稳定增收，又帮着改良肉牛品种。我们的理念不会变，从圈栏到餐桌，每一步都算数，让每一块好肉都有自己的来路。”从草原深处到潮汕餐桌，一块好肉的旅程背后，是村企联姻的生动实践，是农牧民稳稳的幸福 。(完)