内蒙古生鲜牛羊肉“进机关”专场在人社部举办

　　中新网内蒙古新闻4月27日电　（张友然）4月27至28日，人力资源和社会保障部机关服务局、北京市农业农村局、内蒙古自治区农牧厅、内蒙古自治区人民政府驻北京办事处联合举办“京蒙协作优质农畜产品展销活动——内蒙古生鲜牛羊肉‘进机关’专场”。

　　这次活动是为推进“绿品出塞”，持续深化京蒙协作成果举办的，在核心展销区，承办本次活动的赤峰京蒙嘉瑞供应链管理有限公司统筹集中展示了来自内蒙古自治区兴安盟、锡林郭勒盟、巴彦淖尔市、赤峰市、通辽市五个盟市10余家企业的优质产品。

　　27日在人社部（东院）办公区机关食堂，展销区设有“内蒙古牛羊肉鲜品专柜”，配备专业冷链展柜，展销全程冷链运输的冷鲜/热鲜分割牛羊肉（肋排、里脊、腿肉、卷肉等）。每款产品均附有专属溯源二维码，职工们扫描即可获知产品从牧场养殖、屠宰加工到冷链运输的全链条信息，买得更放心、吃得更安心。除展销优质生鲜牛羊肉外，还有奶制品、干果、五谷杂粮、果汁等绿色食品，引来干部职工争相选购，全日销售额可达10万元。

　　为了让职工们更直观地了解产品品质与加工工艺，现场通过实物对比、现场讲解等方式，传授牛羊肉的鉴别技巧和健康烹饪知识。在品鉴区，现场烹饪的羊肉串等草原风味佳肴，也广受干部职工的广泛好评。

　　这项活动是深化京蒙两地产业协作、推动优质农畜产品产销对接的一项具体举措。活动以“京蒙携手促发展，草原臻品进机关”为主题。今年以来已经走进北京市机关事务管理局的6个服务中心。活动现场设有“草原鲜品”直供展销、“匠心工艺”加工展示、“慧眼识肉”品质科普、“鲜享美味”菜品品鉴以及“互动有礼”等丰富环节。27日的活动是首次走进中央和国家机关，28日还将在人社部（西院）办公区举办专场。

　　赤峰京蒙嘉瑞供应链管理有限公司负责人介绍，内蒙古优质羊肉包括以下品种：苏尼特羊：肉质细嫩低膻，奶香浓，肌间脂肪均匀；乌珠穆沁羊：脂肪分布如大理石纹，肉质饱满，鲜嫩多汁，手把肉标杆，奶香味足；呼伦贝尔羊：脂肪丰富，肉质紧实，低膻奶香；巴美肉羊：肉质细嫩如豆腐，无膻，肥而不腻；阿尔巴斯山羊：肉质紧实低膻，称为“肉中人参”；等等。

　　她还指出，内蒙古羊肉的产地优势是低膻奶香：牧草中的沙葱，野韭菜等含硫化物与挥发性油脂，中和膻味物质，形成独特奶香；肉质与口感则是肌肉纤维紧实，肌间脂肪均匀，嫩度与多汁性平衡；营养与安全方面：天然放牧无抗生素，激素添加，蛋白与不饱和脂肪酸含量高。

　　她强调，京蒙嘉瑞组织的供应链，现在已经做到早上在内蒙古屠宰的新鲜牛羊肉，夜里凌晨就能运达北京，次日就可以摆到餐桌上。为了减少和杜绝中间环节，京蒙嘉瑞已经和各产地工厂达成了直供协议。要让干部职工尽享地道安心的草原美味，更以实际行动助力区域协同发展与乡村产业振兴，拉动内需，书写助农惠民新篇章。（完）