执法过程全程直播 内蒙古集宁创新形式严查夜间餐饮安全

　　中新网内蒙古新闻8月25日电　（张林虎  吕韦  胡晓然）近日，乌兰察布市集宁区市场监督管理局创新监管方式，在爵仕郡小区临街餐饮门店组织开展食品安全专项直播检查行动，以“阳光执法、全程公开”的形式，零距离接受群众监督，严把夜间餐饮食品安全关口。

　　本次专项检查聚焦群众夜间就餐高频场景，针对辖区内火锅、蒙餐、烧烤等受众广、客流量大的特色餐饮门店开展靶向检查。检查现场，工作人员重点核查各餐饮门店食品安全主体责任落实情况，细致检查后厨环境卫生、食材分类储存、餐具清洗消毒、操作区域规范布局、餐厨垃圾处置等关键环节。同时，逐一查验门店经营资质、从业人员健康证明，严格核对食材采购索证索票、进货查验台账、食材溯源记录等资料，严厉排查过期变质食材、无来源食材、违规使用食品添加剂等问题，现场督促经营者整改不规范经营行为。

　　为精准筑牢食材安全第一道防线，区市场监管局检验检测中心同步开展现场快速检测工作，随机抽取各门店在售肉类、蔬菜等食材，快速筛查潜在食品安全隐患，确保群众吃得安全、吃得放心。

　　本次检查全程网络直播，无剪辑、无修饰，真实还原执法检查全过程，接受群众全程监督。据统计，本次专项直播检查累计观看人数达6000余人次，有效打通了食品安全宣传监管“最后一公里”，让食品安全监管更透明、更亲民。

　　立足“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动总体部署，区市场监督管理局持续加大全时段监管力度，在做好夜间餐饮监管的基础上，8月19日早上7点，又对天地人和小区周边早餐店开展突击检查，重点紧盯早点肉馅、食用油、调味品等高风险品类。对抽检不合格产品，依法责令下架召回、停业整顿，切实守护市民早餐就餐安全。（完）