从“翻纸质台账”到“扫码溯源” 内蒙古通辽数字化监管守护食品安全

　　中新网内蒙古新闻11月3日电　（刘文华 王阳）走进内蒙古自治区通辽市奈曼旗一家冷库，执法人员用手机扫描门口张贴的二维码，承租主体资质、货品品类及出入库信息随即在屏幕上显示。这一从“翻纸质台账”到“扫码溯源”的转变，是当地运用数字化手段开展食品安全监管的缩影。

　　冷库是肉制品安全监管的重点环节。针对出租冷库承租主体流动性大、过去“谁租的、存了啥、从哪来”底数难摸清等问题，奈曼旗市场监督管理局在当地出租冷库推行电子表单二维码建档，实行“一库一码、一户一档、动态更新”，并配套货品标识公示与运营方、承租方双向资质上墙制度，明确冷库库存与货品流向。

　　在餐饮与食品加工环节，数字化监管同样推开了后厨的门。“早几年，食品安全监督检查就像‘突击考试’，常把我们打个措手不及。”奈曼旗清河路一家餐饮店的张姓店主坦言，如今后厨成了屏幕里的“透明厨房”，监督检查已变为常态。

　　据奈曼旗市场监督管理局披露的数据，当地在食品生产、销售、餐饮环节引入智能监控系统，目前已将591家经营主体纳入24小时在线监管，共安装663台监控设备，覆盖辖区13家食品生产企业、136家销售单位、341家餐饮单位及101所中小学和幼儿园食堂，另有289家入网餐饮店铺接入“互联网+明厨亮灶”系统。该智能监控系统除实时录像外，还可自动识别捕捉后厨违规操作与卫生死角，辅助监管部门从“事后处置”转向“事前预警”。

　　在线上巡查与线下执法过程中，当地市场监管部门围绕进货查验、索证索票、检疫核验等环节，通过现场以案释法、集中约谈警示、线上风险提示等方式向经营主体普及法规标准，引导商户开展自查自纠。

　　奈曼旗市场监督管理局相关负责人表示，下一步当地将持续推进“网格化+数字化+联动化”监管模式，完善常态化整治与制度规范，保障民众饮食安全。(完)