苏尼特羊为什么“纯”？一条产业链溯清缘由

　　中新网内蒙古新闻9月10日电题：苏尼特羊为什么“纯”？一条产业链溯清缘由

　　作者 杨建军 刘博 

　　什么是“纯”？

　　一剂种质资源应用到牧户，长成一群纯种苏尼特羊；

　　一群出栏羊送到车间，加工成区域公用品牌产品；

　　一车车羊肉送到商超，再被端上千家万户的餐桌；

　　消费者的每次选择，又变成一份份订单，记到牧民的账本里……

　　“纯”不是一次单向选择，而是不同环节共同参与的良性闭环，它的答案，已经在这条链上了。

　　科研者说：把优质种质资源握在自己手里

　　育种场实验室里，叶佳敏从冷藏柜中取出一支试管，白雾升腾。管里装着的是纯种苏尼特羊的精液。

　　一支几百克的试管，承载的是牧民增收的“千钧之重”。

　　叶佳敏是中国农业大学动物科学技术学院研究生，也是内蒙古苏尼特羊科技小院院长。2024年，科技小院落地苏尼特右旗国家级肉羊核心育种场；今年，她作为新一批研究人员驻扎在苏尼特草原，半年时间里，她们与1300多只羊、一排排仪器为伴。

　　“我们是来给苏尼特羊做‘基因提纯’的。”叶佳敏说。

　　“为什么要做这件事？”

　　她告诉记者：“国外引进的羊种，基因比本地原生苏尼特羊要强势得多。如果不在保护上努力，几十年后可能就找不到纯种的苏尼特羊了。”她顿了顿说，“我们要把这个优质种质资源，掌握在中国人自己手里。”

　　2025年，团队对近600只苏尼特羊进行了提纯筛选和人工授精，同步开展精液冷冻、胚胎冷冻、胚胎移植，并给每只羊建立了完整的基因数据库，用以精准区分纯种度，为后续研究纯种苏尼特羊的“防伪验证”打好了“地基”。

　　“现在育种场羊群中良种覆盖率是95%。”叶佳敏说，“下一个目标是97%。”每年，育种场从1300多只存栏羊中保留部分核心种群用作实验，其余作为种公羊提供给周边牧民。整个团队数年努力，完善形成了一套高效扩繁技术规程，做成了一本操作手册。

　　“按手册养，能减少时间成本，减轻牧民负担，提高羊群质量。”

　　叶佳敏把所有研究人员的手机号公开给了牧民。“随时可以打，我们十分愿意到老乡家里帮帮忙。”她说道。

　　养殖者说：纯肯定有纯的价值

　　从育种场往东，草场越来越宽。

　　到了赛罕乌力吉苏木的一块草场，500多只苏尼特羊正在四散漫步、吃草。这是牧民周建海的纯种羊群，他每年从育种场买5到6只种公羊，自己扩繁，性能合格的羊羔再卖给周边牧民，实现纯种苏尼特羊规模的“二次壮大”。

　　“咱们这个是苏尼特羊，这片草原特有的地方品种。”周建海说：“必须有人站出来保护，延续下去！”

　　他给记者算了一笔账：“纯种苏尼特羊出肉量比其他羊高5到10斤，加上优于当地其他羊的价格，一只羊能多卖100多元。”

　　周建海认为，对于半干旱的苏尼特草原来说，提高种质资源和良种率，比单纯增加数量更重要，可以实现保护生态和增收致富“两条腿”并行走。他说：“羊不在多，在纯。纯肯定有它纯的价值嘛！”

　　又逢一年出栏季。乌日根塔拉镇白音敖包嘎查，牧民阿拉腾图希一大早就驱车拉着50多只羊来到苏尼特右旗天然草原牧业公司的收购点，清点、过磅、结算。

　　今秋，一只纯种苏尼特羊的收购价，每斤比当地其他羊高出3元。

　　“现在家里有100多只羊，养这个纯的苏尼特羊，每只能多挣100元左右。”阿拉腾图希黝黑的脸遮不住他内心的喜悦，“能多挣钱，日子变好，大家当然愿意养纯一点的苏尼特羊。”

　　销售者说：好价钱就要靠品质

　　天然草原牧业公司工厂里，总经理周君宇站在车间门口看生产线，前来参观洽谈生意的客户络绎不绝，让他忙得不可开交。

　　“这就是纯种苏尼特羊的‘魅力’，在市场上非常受欢迎。”周君宇说道。

　　今年，该企业预计屠宰6万只苏尼特羊，产品涵盖羊肉卷、羊排、羊腿和各类分割加工后的羊类食材，精深加工产品已经占到总产品比重的50%。

　　“苏尼特羊肉的特点是高蛋白，低脂肪，氨基酸含量高，肉质鲜嫩，没有膻味，入口有淡淡的奶香。”周君宇说，“羊每天运动量要走10万余步，大量脂肪都消耗掉了。”

　　经过加工后的苏尼特羊产品可以销往全国十几个省份，北上广和南方多数省区都覆盖了完善的销售体系。

　　“做好纯种苏尼特羊这个金名片，品牌价值、溢价能力都能有保障。”周君宇说。后期，该企业准备和育种场深度合作，进一步完善纯种苏尼特羊的性能检测。他告诉记者：“我更愿意推荐更多牧民去采购纯种的种公羊。好羊卖出好价钱，就要靠品质。”

　　“纯”是什么？是科研团队在源头守住种质自主的底线，是牧民在草原上收获生态与增收的双赢，是企业在市场里擦亮地方品牌的成色，是消费者用选择反哺产业的正向循环。从一支试管到一桌餐食，一条环环相扣的闭环产业链，给出了苏尼特羊“纯”的答案。（完）