第8届草原酸奶大会落幕 聚焦自主菌种研发与产业数据发布

　　中新网内蒙古新闻8月2日电　（记者　张林虎）为期两天的第8届草原酸奶大会8月2日在内蒙古乌兰察布市结束。本届大会以“从一株草原菌到一杯草原酸奶”为主题，与会者包括行业主管部门、科研机构、企业及渠道代表。

　　大会期间发布了乌兰察布市乳业相关数据。据中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊介绍，2025年该市乳制品产量突破35万吨，同比增长18%，其中草原酸奶产量达7万吨，带动全产业链就业超过1.2万人。当地拥有1300万亩天然草场和32万头优质奶牛，已发掘400余株特色酸奶发酵菌种。

　　企业层面的投入信息显示，2026年兰格格草原酸奶投入2.3亿元升级15座标准化牧场，生鲜乳蛋白含量提升至3.35%。该企业与中国农业大学共建草原乳酸菌研究中心，保藏2000余株本土菌种，其中5株自主知识产权菌株已实现产业化。企业研发项目获得中国乳制品工业协会科技进步二等奖，全市乳制品企业均通过ISO22000全程追溯认证。

　　刘美菊还明确了协会对乌兰察布乳业未来发展的三个方向：建设国内领先的草原乳酸菌种资源中心，力争实现90%发酵剂国产化；发展“草原酸奶+文旅”融合业态，包括乳酸菌科普馆和主题牧场；推进菌种中试车间建设，加速科研成果转化。

　　乌兰察布市副市长李建文表示，当地依托兰格格等代表性企业，联合中国农业大学等团队，开展本土益生菌资源研究和特色乳业产业体系建设。

　　兰格格草原酸奶董事长崔继平在大会上宣布：成立草原酸奶技术专家委员会，聘请微生物和乳品工程领域专家组成智库；启动首部《草原酸奶白皮书》编制工作，系统梳理菌种、奶源、工艺和市场数据；签订草原酸奶科技创新战略合作协议，联合产业、院校和检测机构，围绕菌株驯化、工艺研发、品质提升和标准制定开展合作。

　　“企业将持续每年深入草原采集原生菌株，今年已赴阿拉善进行新菌种资源发掘，相关菌株将用于自主酸奶产品研发。”崔继平说。（完）