第二届“烧麦”文化学术论坛在呼和浩特召开

　　中新网内蒙古新闻12月29日电　（记者　李爱平）29日，第二届“烧麦”文化学术论坛暨2025-2026青城烧麦运动会联动万人打卡品鉴系列活动在呼和浩特开幕。有关嘉宾、学者、烧麦美食行业及企业界代表等150多人汇聚现场，共同探讨和推动烧麦美食文化与青城烧麦品牌产业发展。

　　内蒙古民族文化艺术研究院院长田明表示,在中华美食特色中，烧麦具有重要地位，尤其是在早茶文化中备受青睐。“烧麦已走进千家万户，烧麦的演变反映了中华饮食文化的融合，从宫廷宴席到街头巷尾，始终保持着鲜活的生命力。青城烧麦在传统传承与创新融合发展中，已到了前所未有的最好发展时期。”

　　内蒙古民族文化艺术研究院常务副院长周惠向活动承办单位等赠送了《中国烧麦文化研究》纪念专刊等。多位非物质文化遗产代表性传承人展示了“传统烧麦技艺”。

　　当天，7位特邀嘉宾作了发言，现场交流了“烧麦”品牌文化与青城发展建设等。专家学者与部分烧麦品牌及相关企业就“青城烧麦品牌文化建设与市场发展”开展了对话交流。

　　本次活动由内蒙古民族文化艺术研究院、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会主办，内蒙古烧麦美食文化专业委员会、内蒙古鸿恩楼饭店承办，内蒙古国学研究会、内蒙古大学生创业联合会、内蒙古自治区长城保护研究会等协办。（完）