鄂尔多斯康巴什区严管校园餐厅

　　中新网内蒙古新闻4月15日电　（记者　李爱平）4月15日，记者从内蒙古自治区鄂尔多斯市康巴什区市场监督管理局获悉，康巴什区通过严格监管食品来源、加强校园食堂卫生管理、完善校园食品安全制度、科技助力食品安全、提高师生食品安全意识等措施，夯实事前、事中、事后“三个维度”的监管责任。

　　鄂尔多斯市康巴什区，是一座因教育而闻名、因教育而发展、因教育而美好的“草原新城”“教育名城”。辖区内有各类院校48所，设置校园餐厅52处，用餐师生3万余人。保障师生的食品安全，成为校园管理、食品监管的重中之重。

　　“我们紧盯学校食堂、承包经营企业、食材供应商等经营主体，持续加大食材加工、储存、供应等环节的检查力度，并督促经营主体严格落实进货查验、留样、索证索票等制度。”康巴什市场监管局餐饮服务监管组负责人杨梅表示。这些工作的目的是建立食材溯源系统，确保所有食材来源可查、安全可靠。

　　“我们的员工全部都是持健康证上岗的，在日常清洁工作中也非常仔细认真......”鄂尔多斯市康巴什区第三小学（高新校区）安全负责人贾鸿雁表示。按照“日管控、周排查、月调度”要求，康巴什市场监管局会定期对校园食堂进行卫生检查，包括厨房设备、餐具清洁、食材储存条件等。同时，要求食堂工作人员定期接受食品安全和卫生培训，督促办理健康证，确保工作人员100%持证上岗。

　　康巴什区采用线上+线下相结合的方式，通过微信公众号、抖音号等渠道，以图文并茂、视屏讲解、网络课程的多样形式对食品安全知识进行宣传；结合“3·15”消费者权益日、全国食品安全宣传周、世界食品安全日等活动，开展食品安全进校园活动，通过“食品安全小课堂”、宣传展板、宣传手册等方式，将食品安全知识向师生普及。

　　康巴什区还在餐饮单位后厨关键区域安装智能摄像头，利用“暖城食安”智慧管理平台进行远程巡查、线上监管、食材溯源等工作。实时调取辖区内食品经营户的电子台账、自查记录、培训考核等数据，核查经营户上传的晨检记录、消毒记录等动态信息，实现精准督查。（完）