内蒙古白音杭盖：植“诚”于心 践“信”于行

　　中新网内蒙古新闻8月22日电 (刘文华 胡杨)在通辽市奈曼旗有位“传奇老太”白秀枝，她的传奇一生都围绕一个“信”字，她秉持着“人无信不立，业无信不兴”的理念，在运营内蒙古白音杭盖食品有限公司的过程中，践行诚信、传播诚信，着力打造诚信示范企业。

　　“我从阿尔山赶过来的，找白董事长谈合作，想代理‘白音杭盖’这个品牌，我信得过这些产品，更相信‘传奇老太’的为人。”今年春季，在白音杭盖门店，一位来自阿尔山的客商卢女士慕名而来，找白秀枝谈合作事宜。

　　据卢女士介绍，她是“白音杭盖”食品的老顾客了，连续十多年一直买这儿的产品，口味正宗，吃着也放心。如今自己有了创业的想法，第一时间就想到来找白秀枝，加盟“白音杭盖”系列产品销售商。

　　能赢得外地人的信任，充分证明了白秀枝所带领的“白音杭盖”团队以信立企、以诚致远。

　　谈起白秀枝的创业之路，还要从2000年说起，那年白秀枝下岗，为了生计，她开了一家蒙古馅饼店，取名“白音杭盖”。虽然是小本买卖，但白秀枝从不偷工减料、以次充好，全部采购好的食材，绝不“糊弄”消费者。她做的馅饼遵循传统制作技艺，皮薄馅足，口感鲜香，深受老百姓的喜爱。随后，她又重拾牛肉干的传统火烤味道，推出了炭烤牛肉干，在当地打开了新的食品风味。

　　创业路上没有一帆风顺，白秀枝也一样经历了风雨。

　　“小店有点起色后，我租了一个冷库存放牛肉干。突然有一天停电了，价值十几万的牛肉干都发霉了，把我愁得哭了好几天，把肉扔掉，这一年就白干了。但是我不能去欺骗消费者，亏待信任我的人，这就是良心。”白秀枝说道。

　　在她的诚心经营下，馅饼店的规模越来越大，食品经营范围也越来越广，名气越来越响。2012年，白秀枝注册成立了内蒙古白音杭盖食品有限公司，从个体经营户转型成为企业老板。历经十几年的发展，公司现已成为集研发、制造、销售为一体，主营炭烤牛肉干、牛肉辣酱、芥菜干、手工牧民奶制品等产品。

　　诚信是企业发展之根基，也是企业持续发展和增强市场竞争力的力量源泉。为了能用上优质牛肉作为食材，白秀枝承包了近8000亩的牧场。

　　“有时候我会来到牧场进行直播，让消费者亲眼看见我们养的牛在天然牧场的成长状况。”白秀枝说，要么不做，要么就童叟无欺，从源头把好质量关。

　　白秀枝对于产品质量尤其重视，曾在同行业中率先通过ISO9001质量管理体系认证，确保产品质量达到国家标准。2017年，公司建设了牛肉产品全产业链追溯系统综合服务平台，实现牛肉产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的全程追溯体系管理。

　　拥有优质的肉牛资源，还要有先进的制作技艺。近年来，公司坚持以提高自主创新为核心，产学研合作成效显著，先后获得1项发国家明专利，10项实用新型专利。

　　白音杭盖炭烤牛肉干依托内蒙古自治区级非遗代表性项目“炭烤牛肉干制作技艺”，形成了“非遗+产业”“非遗+扶贫”模式。2023年2月，白音杭盖炭烤牛肉干非遗就业工坊《家门口就业烤出油美香滋味》案例入选“全国非遗工坊典型案例”。

　　因公司优质服务，诚实守信，创造了良好的企业信誉。公司先后荣获通辽市信用十佳企业、自治区第五届“文明诚信私营企业”、通辽市“诚信单位”、自治区“诚信示范企业”。

　　从最初的小作坊，到现在建成1万多平方米的食品加工厂，二十年来，生活条件在改变，身份在改变，但是白秀枝那颗无私奉献、诚实守信的心却始终没变。

　　“以质量立足，靠诚信兴业。我们要借助奈曼旗作为‘科尔沁黄牛之乡’的地域优势，打造具有奈曼特色的品牌，推动肉牛产业向更高层次发展。”对于未来，“传奇老太”白秀枝有着清晰的规划。(完)