“中国第九大菜系”蒙餐发布10项标准 助推蒙餐高质量发展

　　中新网内蒙古新闻1月18日电(记者 李爱平)内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会18日对外消息指，被外界誉为“中国第九大菜系”的蒙餐已完成10项标准，当日官方在呼和浩特正式举办了发布仪式，以此来助推蒙餐高质量发展。

　　据介绍， 蒙餐已完成的10项标准分别为：《蒙餐烹饪工艺规范》《蒙餐酒店餐馆装潢设计规范》《蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范》《蒙餐特色礼仪与文化规范》《蒙餐餐饮服务质量评价》《诈马宴》《全牛宴》《全羊宴》《蒙古酸奶》《奶酒》。

　　内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴告诉记者，蒙餐10项标准的制定对于蒙餐发展的指导、规范、总结都有着非同寻常的价值，本次发布的蒙餐10项标准完成后，对于蒙餐规范化发展、体系化传承，配套化呈现有着重要意义。

　　在郎立兴看来，蒙餐10项标准的制定意味着蒙餐标准体系基本成型，具有填补空白的重大意义。(完)