中新网内蒙古新闻5月12日电(魏婧)记者12日从呼和浩特香格里拉大酒店获悉,该酒店香宫中餐厅,特邀来自扬州香格里拉大酒店的客座大厨汤小余亲临主理,于5月21日至5月30日期间,匠心呈现淮扬美味。
酒店方面称,在“世界美食之都”扬州,千年运河水和江南文人气,孕育了淮扬美食。一把厨刀,前斩、后剁、中间切,在刀锋回转间,鬼斧神工,再造乾坤。炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒、吊汤……不同的食材和用火技法,造就了淮扬美食变化万千的形态和滋味。
此次香宫“淮扬美食节”期间,青城饕鬄客们将品尝到口感软酥、肥而不腻的扬州狮子头,鲜香扑鼻、脍不厌细的大煮干丝,刀工细致、软嫩清醇的雪绒豆腐,色泽鲜艳、鲜嫩酥香的松鼠桂花鱼,爽嫩可口、鲜香美味的清炒河虾仁等等,最后再以扬州炒饭、鱼汤小刀面收尾,悠哉乐哉。塞外忆江南,韵味淮扬菜。(完)